Žuti luk
Ova vrsta luka je svestrana i najčešće se koristi u pripremi jela. Ima izražen miris i blago gorak okus. Prednost žutog luka je što se najbolje karamelizira i smatra se najzdravijim od svih vrsta jer sadrži deset puta više antioksidansa nego crveni ili bijeli luk. Odličan je za prženje, dinstanje i pripremu juha.
Crveni luk
Sadrži mnogo soka i najbolje se uklapa u razne salate. Stručnjaci savjetuju konzumaciju crvenog luka kod prehlade kako bi se ublažili simptomi. Često se koristi i za dekoraciju jela. Njegov gorak okus ne osjeti se odmah, već nakon što ga progutate. Crveni luk je bogat vlaknima koja pomažu zdravom probavljanju.
Bijeli luk
Ima blag okus i nije previše hrskav. Bijeli luk se preporučuje za pripremu hamburgera, raznih umaka, luk juhe i salse. Sadrži puno vitamina C i antioksidansa koji se bore protiv upala.
Šalot
Ovaj luk ima nježan i profinjen okus, nije gorak i ima ugodan miris. Šalot se često dodaje kao nadjev za pite, u marinade ili dresinge. Dobro se slaže s mesom, ribom i prvima jelima.
